这些健康、实惠的食物味道很棒
“我们试图同时解决几个问题,营养学教授爱丽丝·安默曼说, 好碗创始人.
电影中的场景 爱丽丝安默曼 厨房部分是商业冒险，部分是公共卫生实验，部分是友好的烹饪比赛. 这是因为安默曼的家也是一个试验厨房 Equiti食物她创办的创业公司. 在这里，她和同事们对公司的产品配方进行了修改 好碗， 健康的冷冻食品，从当地采购，在北卡罗来纳州制作.
“我开玩笑说，我创造了我们最受欢迎和最不受欢迎的食谱,安默曼笑着说, 太阳城娱乐的营养学米尔德里德特聘教授 吉林斯全球公共卫生学院 也是 北卡大学健康促进和疾病预防中心. 最受欢迎的是 鸡肉卷饼碗其中很多都来自于长期在我的孩子身上做的口味测试和实验. 最不受欢迎的，尽管它还在那里，是我们所说的 寒冷的混合.”
寒冷的混合碗体现了Equiti Food多方面的公司使命:为每个人提供健康的食物, 美味又实惠的食物，同时帮助当地的小农维持生计. “我们考虑的是冬季农产品供应少得多的时候的农产品销售,安默曼说. “你可以使用一些耐寒的作物——卷心菜, 甜土豆, 羽衣甘蓝, 洋葱——我想想出一个食谱，把它们都放在一起.”
碗有十几种口味，从 卡罗莱纳烤鸡 和 香肠胡椒粉 to 大ai的大烧烤碗 和 农家乐通心粉和奶酪. Equiti食物解决的问题就像它碗里的食材一样多种多样.
“我们试图同时解决几个问题, 比如营养安全——包括获取食物的途径和食物健康的事实,安默曼说. "预防慢性疾病, 为小农提供经济发展机会和减少食物浪费是我们的工作, 所以我们的重点是多管齐下的.”
长期营养学教授, 安默曼看到了食物的融合性, 在她的学术研究中，健康和经济挑战浮出水面. 这些太阳城娱乐促使她在2018年创办了Equiti食物公司.
“我一直关注低收入人群的慢性疾病和健康差距. 问题一次又一次地出现，人们无法很好地获得既美味又熟悉文化的健康食品,”她说。. “所以我们的团队一直在研究所谓的中南饮食, 哪一种地中海饮食适合东南地区的口味偏好和食物供应.”
好碗的中南部冷冻食品使用了大量的水果, 蔬菜和全谷物, 同时注入健康的脂肪和油. 安默曼说:“我们进行口味测试，开发出不会被认为奇怪的食谱。. “我们最喜欢的赞美是人们说它尝起来不健康.”
安默曼面临的挑战是提供负担得起的、本地采购的、美味的食物. 实现这一目标需要建立战略伙伴关系, 比如韦弗街市场, 在希尔斯伯勒的食品屋市场准备碗. Equiti食物利用北太阳城娱乐韦弗街当地农民和生产商的网络. 这使得Equiti食物能够在州内获得大多数好碗成分, 促进当地就业，同时保持高标准的质量和风味.
顾客可以直接在四家三角餐厅买到好碗 韦弗街街市 地点及地点 达勒姆合作公寓市场. 这些碗也可以在 Good bowls网站上找到 农产品箱 和 成熟的复兴, 在市场上, 北卡罗来纳州几所大学校园里的咖啡馆和自动售货机, 包括 UNC-Chapel山.
